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从台湾最有设计感最文青的菜市场里学什么?
发布时间:2017-9-20  点击次数:1045
 
       这是个看脸的世界。经济学家丹尼尔·哈默梅什(Daniel Hamermesh)在其新著《相貌的溢价:为何俊美人士更加成功》里详细讨论了这个话题。更让人感到悲伤的残酷事实是:人们会倾向于认为貌美者也拥有其它积极品质,社会心理学家将这种现象称为“晕轮效应”。
       同理延伸到时尚行业,李宁、海澜之家土人变潮人后业绩翻番;在餐饮食品行业,奇华饼家焕新包装后由“老饼”变“型饼”,沈大成重新设计食品外包装后,从迟暮老人到文艺小清新,一路逆袭。
       继台中最美药店后,台北出了个超有设计感、超文青的传统菜市场,而这两家颠覆传统药店和菜市场、在社交媒体上造成热谈的店,就为了说明一件事,设计可以让传统产业转型,美能让利益做到最大化。

       假若传统菜市场的关键词是“脏乱差”,那台北天母的士东市场的关键词就是“净洁美”,完全颠覆了固有印象,不止是让人眼前一亮,说是发出“哇哦”的惊呼都不为过。
       这个弹眼落睛的菜市场项目主导人,地表最潮股份有限企业创办人与红点文旅创办人吴宗颖如是说:“几个月前,一群两岸三地最有影响力的设计师、艺术家、媒体人跟一群学生聚集在一起,一间一间胼手胝足的重新打造传统市场。这无关乎利益,无关乎名气,每个参与的大腕设计师自己亲手做,只希翼把美好关系传出去。
若不是硕大的汉字默默提醒,乍一眼,以为是日本大丸百货的超市呢~
       不用羡慕东京的MUJI菜市场,天母的士东市场也不差嘛~买完菜和水果,回家前还能顺便带走一把鲜花,买菜也能凹出造型,感觉自己就是生活的艺术家。
       这群审美卓越、情怀满点的人,为原本破烂老旧的菜市场引入了光线、增加了冷气,添加了设计之美,真正实现了将艺术融入生活。
       这就是美的好处,美在体验经济时代的巨大优势——从此门庭若市,不缺人气客流。人们愿意在其间逗留的时间越长,所产生的消费也就越多。
       无独有偶,这个位于荷兰鹿特丹的世界知名菜市场Markthal,让设计师Winy Maas倾心10年花了12亿,做出一个如同艺术殿堂般的菜市场。不仅让王后来开业剪彩,不到一周就有超过100万人千里迢迢来参观,其艺术性被喻为“食物界的西斯廷教堂”。
       二战后鹿特丹一直忙于修复被炸毁的土地,几十年间钢筋水泥和直线条的建筑让鹿特丹变成了“直男化城市”,刻板严肃不苟言笑。文艺的市政府担心城市变得越来越缺乏活力,决定先从建筑入手,在闹市区盖具有女性色彩的大楼。找到Winy Maas,他就想到了菜场这个热闹而且非常具有生活气息的地方。
       在荷兰,菜场临时建在户外且每周就开一两天,遇到天气不好干脆歇业,脑洞清奇的老爷子说:“那就造荷兰第一座室内菜场吧,不过大家希翼边上能附带一栋公寓楼。”
       公寓+菜场,两边层层叠起的是公寓,巨拱之下为菜市场。这里还是鹿特丹人的主题公园,生活在这里复活了。什么叫把时间浪费在一切美好的事物上?这就是啊!

       这里几乎成了鹿特丹地标建筑,吸引着络绎不绝的游客,但凡游历过的都赞不绝口:不可描述的美!

       这座世界上最高大上的菜市场在开业一年的时间内就吸引了千万客流。继勇夺欧洲最佳购物中心大奖之后,国际购物中心协会(ICSC)又将“Viva Best of theBest-Award”大奖颁给了它,意味着Markthal已经被评选为全球最佳购物中心。

       也许过不了多久,人们就会说:没到过鹿特丹Markthal就没到过荷兰,它不仅吸附了鹿特丹的人流,还有全荷兰的、欧洲的、甚至世界的。当人们愿意千里迢迢来到在这个被美食包裹围绕的奇幻穹顶下,还怕他们不会慷慨地打开钱包?

       最近有个时髦词:调性。什么是品牌调性?大家度娘求问,即指:品牌在市场中所运用的独有的语言识别。品牌调性的主要构成包括:品牌核心价值定义阐释、品牌价值诉求、品牌标识语、品牌故事以及品牌主广告语等。

       而这独有的语言识别靠什么来体现?答案是:VI视觉识别,翻译成大白话就是——颜值。色彩、线条、光线等等事关视觉表达的元素,就是带着情绪的。一个个因设计而重生的品牌逆袭故事都在告诉经营者们:餐饮业在颜值时代,不仅要修心更要造脸。



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